Σαλάτα με κουνουπίδι, ρεβίθια & κάρυ

Μια και είμαστε επίσημα στην περίοδο της νηστείας είπα φέτος να κάνω μερικές σαλάτες παραπάνω. Ξέρετε από αυτές που δεν είναι μόνο σαλάτες αλλά πλήρη γεύματα. Αυτές που όχι απλώς χορταίνεις αλλά καλύπτεσαι οπτικά και απλώς δεν σε πειράζει που νηστεύεις!

Θα ήθελα να πω ότι αυτού του είδους οι σαλάτες δεν είναι μόνο για νηστεία, είναι και ένας τρόπος πιο υγιεινής διατροφής. Η σημερινή βέβαια είναι και γι αυτούς που λατρεύουν το κουνουπίδι, όπως η μικρή μου αδελφή, αλλά και γι αυτούς που μισούν το κουνουπίδι, όπως ο άνδρας μου, αλλά έτσι το έφαγε! Το παν είναι να ξέρεις να χρυσώνεις το χάπι . . . 

Ψωμάκια με κολοκύθα

                     

Η κολοκύθα είναι πλούσια πηγή βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών. Είτε πρόκειται για τη σάρκα της ή τους σπόρους της, η κολοκύθα μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία μας.                                                                                                                         

Καταπολεμά την κατάθλιψη, η σάρκα της περιέχει L-τρυπτοφάνη, μια χημική ένωση που προκαλεί συναισθήματα ευημερίας και ευτυχίας. Συμπεριλαμβάνοντας την κολοκύθα στη καθημερινή μας διατροφή, θα βελτιώσουμε τη διάθεση μας και θα αποτρέψουμε την κατάθλιψη . . .  γιαυτό το λόγο και μόνο αξίζει  να αρχίσουμε γενικά να την καταναλώνουμε, τι λέτε ;