Κυριακή, 29 Δεκεμβρίου 2013

Βασιλόπιτα






Βασιλόπιτα ονομάζεται η πίτα που παρασκευάζεται σε ορισμένες χώρες από τους χριστιανούς παραμονές της Πρωτοχρονιάς και κόβεται (μοιράζεται) λίγο αφότου αλλάξει ο χρόνος.

Παρασκευή, 20 Δεκεμβρίου 2013

Μελομακάρονα






Σας είχα υποσχεθεί από μέρες τα μελομακάρονα και να τα λοιπόν.
Συγνώμη αν καθυστέρησα, αλλά και εγώ σαν παιδί . . .(όχι ακριβώς αλλά λέμε τώρα),  κρύωσα λίγο και δεν τα κατάφερα νωρίτερα. Τα μελομακάρονα είναι η παράδοση μας, ένα γλυκάκι τόσο γευστικό και τόσο μελένιο που δεν νομίζω ότι υπάρχει έστω και ένας που να μην θυμάται τη μυρωδιά τους που γέμιζε όλο το σπίτι και τη γεύση τους που τόσο την έχουμε συνδέσει με τα Χριστούγεννα και την οικογενειακή θαλπωρή των ημερών.

Δευτέρα, 9 Δεκεμβρίου 2013

Κουραμπιέδες Σοκολατένιοι




Και επιτέλους τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων . . .  καλά πλάκα κάνω οι σοκολατένιοι κουραμπιέδες δεν είναι και τόσο παραδοσιακοί και όμως εσείς την ίδια συνταγή μπορείτε να την κάνετε χωρίς την προσθήκη κακάο και θα έχετε τους κλασικούς παραδοσιακούς κουραμπιέδες !!!

Κυριακή, 1 Δεκεμβρίου 2013

Χριστουγεννιάτικα γλυκάκια






 

  Αφιερωμένο σε όλα τα παιδιά που το Σάββατο ήταν στο Bling Bling Workshop 
και το κάψανε πάλι.
Φιλάκια σε όλες τις όμορφες και να μην τρώτε μόνο τα γλυκάκια να τα κάνετε κιόλας.


Λοιπόν μανούλες και όχι μόνο, αυτός ο μήνας είναι μήνας δύσκολος . . . πολλά παιδικά πάρτυ, πολλές οικογενειακές συγκεντρώσεις, πολλά δώρα και πολλά έξοδα.
Σήμερα έχω για σας μερικές ιδέες, όμορφες, εύκολες, χωρίς πολλά χρήματα και φυσικά με την ικανοποίηση ότι τα φτιάξατε μόνες σας. Δεν θα πω πολλά σήμερα γιατί έχουμε και να κάνουμε πολλά. Ας αρχίσουμε λοιπόν με τα εύκολα.

Κυριακή, 24 Νοεμβρίου 2013

Χριστουγεννιάτικα Cupcakes



Κοντεύουν λοιπόν τα Χριστούγεννα, αυτή η εβδομάδα ακόμα και μετά μπαίνουμε στον καλύτερο μήνα του χρόνου. Όλα είναι αστραφτερά, χαρούμενα, φωτεινά και κατακόκκινα. Όπου και αν κοιτάξεις όλα μοιάζουν μαγικά ακόμη και τα μανάβικα !!! Δεν το είχα, μέχρι το Σάββατο που έκανα μια βόλτα και να κάτι λαχταριστές φράουλες στο τέλος πλέον του φθινοπώρου να μου μιλάνε. Ήταν τόσο λαχταριστές που δεν άντεξα τον πειρασμό και είπα να τις κάνω Χριστουγεννιάτικες . . .
Κατακόκκινες, ζουμερές, αρωματικές και τρώγονται με όποιο τρόπο και αν φανταστείς, σε γλυκά, σε σαλάτες, με αφράτη σαντιγί, μόνο με ζάχαρη και κονιάκ αλλά εγώ σήμερα θα σας δείξω και ένα ακόμη τρόπο που μπορείτε να τις απολαύσετε . . . Χριστουγεννιάτικες !!!

Σάββατο, 23 Νοεμβρίου 2013

Αλμυρά μπισκότα με παρμεζάνα και μπλε τυρί


Λοιπόν καλά τα γλυκά αλλά για αλλαγή είπα να κάνουμε και κανένα αλμυρό μπισκοτάκι, έτσι για Σάββατο βράδυ με μια μπυρίτσα , γι αυτούς που δεν είναι και πολύ του έξω και θέλουν να απολαύσουν το Σαββατόβραδο τους χαλαρά μπροστά στην τηλεόραση ή στο facebook, δεν θα τα χαλάσουμε κιόλας, όπου ο καθένας μπορεί να χαλαρώσει πλέον.
Είναι εύκολα, απλά και πάρα πολύ νόστιμα. Λοιπόν για όσους δεν συνηθίζουν να γεμίζουν τα ντουλάπια τους, γρήγορα στο σούπερ.


Δευτέρα, 18 Νοεμβρίου 2013

Τάρτα με σοκολάτα και καρύδια


Χώρα των Ονείρων για τους λάτρεις της σοκολάτας . . .
Γι΄αυτούς που ταξιδεύουν σ αυτή την παραμυθένια χώρα των ονείρων αποκαλύπτεται μπροστά τους ένα ολόκληρο σύμπαν. Η ποικιλία επιλογής των προϊόντων  κακάο και σοκολάτας είναι εκπληκτική. Εκεί σας περιμένουν πλάκες σοκολάτας φτιαγμένες από καθαρό κακάο, κάποιες γεμιστές με θεϊκές κρέμες και φρέσκα καρύδια και άλλες με λεπτές γεύσεις φρούτων ή καυτερών μπαχαρικών.
Εμείς σήμερα θα μιλήσουμε για σοκολάτα με καρύδια σε εκτέλεση τάρτας . . . 

Η σοκολάτα να λιώνει στο στόμα, ενώ οι ξηροί καρποί πρέπει να σπάσουν για να απελευθερώσουν τη γεύση τους.

Δευτέρα, 11 Νοεμβρίου 2013

Cheesecake κάστανο (Ζεστό cheesecake)


Πριν από λίγες μέρες ετοίμασα κάποια καλούδια για ένα workshop που έκανε η μικρή μου αδελφή. Ανάμεσα σε όλα ήταν και ένα cheesecake λεμόνι. Όπως και σε μένα διαπίστωσα ότι άρεσε και σε άλλο κόσμο και είπα να σας δώσω την συνταγή . Εκεί όμως που ήμουν έτοιμη να ανεβάσω την συνταγή ο άνδρας μου πέταξε μια ιδέα, τι αντί για λεμόνι μου είπε δεν βάζεις κάστανο; Δεν είναι άσχημη ιδέα σκέφτηκα, τι θα μπορούσε να πάει λάθος . . . αλλά ότι και να πήγαινε λάθος πάντα υπάρχει και αυτός ο οποίος δεν λέει όχι σε τίποτα καινούργιο. Και βέβαια το αποτέλεσμα μας αποζημίωσε και τους δύο, έχει τόσο γεμάτη γεύση και είναι τόσο απολαυστικό το κάστανο σε συνδυασμό με την κρέμα τυρί που θα σας ξαφνιάσει. Έτσι λοιπόν για να ξέρετε τα υλικά είναι ακριβώς τα ίδια και στα δύο cheesecakes, το μόνο που αλλάζει είναι το κάστανο και το λεμόνι.

Τετάρτη, 30 Οκτωβρίου 2013

Κουλουράκια δίχρωμα



Και με αυτά τα τόσο χαριτωμένα δίχρωμα κουλουράκια τελειώνει το αφιέρωμα μου στα κουλουράκια. Ελπίζω να πήρατε μια καλή γεύση μια και προσπάθησα να έχω όσο πιο αντιπροσωπευτικά του είδους γινόταν. Κάποια στιγμή αργότερα θα κάνω και τα κλασικά cookies (αμερικάνικα) αλλά ήθελα πρώτα τα κλασικά ελληνικά κουλουράκια για καφέ.

Πέμπτη, 24 Οκτωβρίου 2013

Πτι Φουρ



Το αγαπημένο μου κουλουράκι. Θέλετε να το πείτε, κουλουράκι πολυτελείας, θέλετε να το πείτε γλύκισμα, όποιο όνομα και αν επιλέξετε κατά την γνώμη μου είναι ένα από τα κορυφαία κουλουράκια του είδους του φυσικά μετά από τους εργολάβους (γεμιστούς).

Δευτέρα, 21 Οκτωβρίου 2013

Πάστα Φλώρα με μαρμελάδα βερίκοκο




Πάντα τα Σαββατοκύριακα έχω μια επιθυμία να μπω στην κουζίνα το πρωί και να βγω όταν πλέον έχει βραδιάσει. Αυτό το Σαββατοκύριακο προσπάθησα να αξιοποιήσω την μαρμελάδα βερίκοκο που έκανα το καλοκαίρι από μια τέλεια βερικοκιά που έχουμε στην Θέρμη. Αυτή που λέτε η βερικοκιά κάθε χρόνο βγάζει όλο και περισσότερα βερίκοκα, αποτέλεσμα κάθε χρόνο να μην ξέρω τι να τα κάνω, πόση μαρμελάδα να κάνεις πια . . .

Δευτέρα, 14 Οκτωβρίου 2013

Κουλουράκια με φιστίκι Αιγίνης




Σήμερα είπα να κάνω κάτι εύκολο μια και η εβδομάδα μου θα είναι αρκετά δύσκολη.
Είναι μια απλή συνταγή, εύκολη και γρήγορη. Είχαν περισσέψει και τα φιστίκια Αιγίνης από την τούρτα και είπα να μην τα αφήσω άλλο στο βάζο και χαλάσουν ... 

Τετάρτη, 9 Οκτωβρίου 2013

Κουλουράκια πορτοκαλιού ή πασχαλινά



Γεια σας και πάλι, δεν άργησα;
Λοιπόν ο Οκτώβριος είναι ο μήνας που αρχίζει σιγά-σιγά η δροσιά και τι καλύτερο από ένα ζεστό καφεδάκι, καλή παρέα και ωραία σπιτικά κουλουράκια !!!! Έτσι αποφάσισα αυτό τον μήνα να κάνω ένα αφιέρωμα στα κουλουράκια, από τα πιο εύκολα έως και αρκετά δύσκολα. Αλλά μην στεναχωριέστε εδώ είμαι εγώ για να τα κάνω πιο εύκολα για όσους θέλουν αλλά δεν τολμούσαν μέχρι τώρα.

Σηκώστε τα μανίκια και ξεκινάμε.

Σήμερα θα σας δείξω ένα από τα αγαπημένα μου που είναι τα κουλουράκια βανίλιας ή πορτοκαλιού ή πασχαλινά , όπως και να το πεις μέσα είσαι . Εμένα επειδή μου αρέσει και η βανίλια και το πορτοκάλι τα βάζω όλα στο ίδιο μείγμα .

Κυριακή, 6 Οκτωβρίου 2013

Τούρτα με μαρέγκες, γκανάζ σοκολάτας και φιστίκι Αιγίνης


Εδώ και καιρό σκέφτομαι να φτιάξω ένα δικό μου blog στο οποίο θα μοιράζομαι τις ψυχοκατασκευές μου. Ψυχοκατασκευές ονομάζω τα γλυκά που κάνω για να νοιώθω καλύτερα. Είπα να ξεκινήσω σήμερα που έχω και τα γενέθλια μου. Για αρχή λοιπόν διάλεξα μια τούρτα μαρέγκας με φιστίκι Αιγίνης και γκανάζ σοκολάτας.