Ads 468x60px

Δευτέρα, 8 Αυγούστου 2016

Pavlova Black Forest (Πάβλοβα-τούρτα)




Η Pavlova για όσους δεν ξέρουν την ιστορία της είναι ένα γλύκισμα αφιερωμένο στην Άννα Πάβλοβα Ρωσίδα μπαλαρίνα που σε μια περιοδεία της στην Αυστραλία εντυπωσίασε τόσο τον σεφ της  αυτού μεγαλειότης που για να την τιμήσει δημιούργησε ένα γλυκό λευκό όπως τα ρούχα της σκηνής της μπαλαρίνας. Μικρή, εύθραυστη, μαλακή στο εσωτερικό και τραγανή στο εξωτερικό. Με μια αέρινη κρέμα και φρούτα ανάλογα την εποχή.
Είναι καθαρά γλύκισμα της Αυστραλία και της Νέας Ζηλανδίας και ευτυχώς δεν διεκδικούν τα διακαιώματα της οι Γάλλοι ...

Πέμπτη, 28 Ιουλίου 2016

Τάρτα-μπισκότο





Αναρωτηθήκατε ποτέ πόση ποσότητα μπισκότου μπορείτε να φάτε ; πόσες φορές την ημέρα; εάν θέλετε να είναι με σοκολάτα ή όχι; με άσπρη σοκολάτα, με καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια ... και ότι άλλο μπορείτε να φανταστείτε ότι μπαίνει σε ένα τόσο μικρό κομμάτι γλυκίσματος ; 
Ε λοιπόν εγώ δεν χρειάστηκε ποτέ να αναρωτηθώ για τίποτα όταν έχει σχέση με το μπισκότο ... παρά μόνο πόσο θα μπορέσω να φάω .
Σήμερα έλυσα και αυτό το θέμα, κάνοντας ένα ΜΕΓΑΛΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ όσο μια τάρτα! με όλα τα είδη σοκολάτας ! αλλά και με γκανάζ σοκολάτα έτσι για όσους πραγματικά εκτιμούν τα μπισκότα!!! και την σοκολάτα!!!

Παρασκευή, 1 Ιουλίου 2016

Κέικ λεμονιού





Καλώς ήρθατε και πάλι στην χώρα του λεμονιού!!!

Λατρεύω αυτή την ήπια γεύση του λεμονιού σε αυτό το κέικ. Δεν έχει την έντονη γεύση που ίσως να έχουν κάποια άλλα γλυκά λεμονιού αλλά εμένα ούτε εκείνα με χαλάνε.
Αυτό το κέικ είναι τόσο μαλακό και ζουμερό αλλά και τόσο μυρωδάτο που δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε στην γοητεία του!
Φωνάξτε τους φίλους για απογευματινό καφέ μια Κυριακή στο μπαλκόνι, είναι ιδανικό τώρα που καλοκαίριασε κιόλας , αλλά και πάλι εάν δεν θέλετε να το μοιραστείτε ... μπορείτε να το απολαύσετε και μόνοι σας όποια ώρα της ημέρας και αν θέλετε, με ένα δροσερό καφεδάκι ή μια δροσερή λεμονάδα!!!

Τρίτη, 14 Ιουνίου 2016

Ζελέ διακόσμησης ή γεύσης (μαρμελάδα ζελέ)



Σήμερα θέλω να σας μιλήσω λίγο για εκείνο το ωραίο ζελέ που έχουν επάνω οι τούρτες που τόσο θαυμάζετε και βρίσκονται στα ζαχαροπλαστεία.
Θα ήθελα να σας επιστήσω την προσοχή ότι αυτό το ζελέ δεν είναι τόσο υγιεινό όσο ίσως νομίζετε. Δεν είναι καν από φρούτο, είναι γεμάτο συντηρητικά και χρώματα και διάφορα άλλα ...
Θα σας δείξω ένα τρόπο λιγότερο βλαβερό και μάλιστα θα έχει και τα φρούτα και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σαν μαρμελάδα εάν δεν το καταναλώσετε σε κάποια τούρτα ή τάρτα ή cheesecake.
Το ζελέ δεν είναι τίποτε περισσότερο από επαρκώς πηκτό μείγμα ζάχαρης και χυμό από ένα ή περισσότερα φρούτα.

Τετάρτη, 1 Ιουνίου 2016

Λεμονάτο brownie




Σαν να καλοκαίριασε λίγο και ψάχνω απεγνωσμένα για κάτι γλυκό και δροσερό αλλά παράλληλα και εύκολο χωρίς πολύ δουλειά και πολύ φούρνο.
Ας μιλήσουμε λοιπόν για κάτι δροσερό και εύκολο, για κάτι ζουμερό, μαστιχωτό και κυριολεκτικά σαν brownie αλλά με γεύση φανταστική και λεμονάτη. Και αντίθετα με τα κοινά brownie αυτό έχει και μια στρώση από γλάσο λεμονιού που πραγματικά σε στέλνει !!! συγνώμη για την έκφραση αλλά κάτι πιο λεμονάτο σε γλυκό αμφιβάλω εάν έχετε φάει ποτέ.
Βέβαια η αλήθεια είναι ότι το παραέκανα με το λεμόνι αλλά είπα το κάνεις που το κάνεις δεν το στέλνεις σε άλλη διάσταση το γλυκό σου ... ε και το έστειλα και αυτό αλλά και εμένα που το δοκίμασα.

Σάββατο, 21 Μαΐου 2016

Κέικ με Kahlua και γλάσο





Να μαι λοιπόν ένα βροχερό Σαββατοκύριακο ψάχνοντας για κάτι που θα με κάνει να νιώσω καλύτερα μια και τις βροχερές μέρες δεν το έχω και πολύ.
Θα μπορούσα να κοιμηθώ για ώρες, θα μπορούσα να κολλήσω στην τηλεόραση χαζεύοντας χωρίς να παρακολουθώ κάτι συγκεκριμένο, θα μπορούσα επίσης να δω μια από τις αγαπημένες μου σειρές ... 

Θα μπορούσα επίσης να κάνω ένα ωραίο γλυκό, σοκολατένιο, με μπόλικο γλάσο και γεύση Kahlua!!!

Πέμπτη, 12 Μαΐου 2016

Αφράτα μπισκότα κανέλας ή (crinkle cookies)





Τα μπισκότα κανέλας ίσως είναι τα πιο αξιολάτρευτα μπισκότα που υπάρχουν. Είναι γλυκά, είναι αφράτα και κυρίως έχουν την θεϊκή μυρωδιά της κανέλας.
Ακόμη και τα μπισκότα κανέλας του εμπορίου είναι νόστιμα, φανταστείτε τώρα να κάνετε μόνοι σας αυτά τα υπέροχα και μοναδικά μπισκοτάκια! Είναι εύκολα, είναι γρήγορα, είναι για όλους όσους λένε ότι τα μπισκότα είναι μια δύσκολη υπόθεση και στην τελική δεν τρως και γλυκό. Ναι αλλά δεν μας είπαν πόσο ποιο ωραίος είναι ο καφές το πρωί και το απόγευμα, πόσο σου κόβουν την λιγούρα , εκεί κατά τις 12 το μεσημέρι, πόσο νόστιμα είναι αλλά και πόσες λιγότερες θερμίδες έχουν από ένα κομμάτι γλυκού!