Macaron με μύρτιλλα (blueberry)

Τα macaron είναι ένα υπέροχο και ντελικάτο γλύκισμα της Γαλλικής ζαχαροπλαστικής και όχι μόνο τα τελευταία χρόνια. 

Τα απαραίτητα συστατικά για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο αμυγδαλωτό είναι τα ασπράδια αυγών, η πούδρα αμυγδάλου, η ζάχαρη, άρωμα και χρώμα που θα επιλέξετε και έχουν γέμιση βουτυρόκρεμα, μαρμελάδα ή κρέμα γκανάς σε παραλλαγές.

Τα μακαρόν είναι σαν μικρά "θαύματα" που ξεχειλίζουν με γεύσεις, χρώματα και αρώματα!

Σπανακοτυρόπιτα χωρίς φύλλο

Κάποιοι από εσάς μετράτε τις μέρες εγκλεισμού και λέτε 20η ημέρα καραντίνας!!!

Είναι λίγο αστείο, είναι αρκετά στενάχωρο, λυπηρό αλλά δυστυχώς η πραγματικότητα. Εγώ νομίζω ότι εάν μετρήσω τις μέρες θα πρέπει να πάρω τα βουνά και ας μην μπορώ, καταλαβαίνετε τι εννοώ.

Εκεί που σηκώθηκα ένα πρωί και είπα να κάνω ένα γλυκάκι, θυμήθηκα ότι είχα κάνει ένα σκασμό από κουλουράκια πασχαλινά, τσουρέκια που φυσικά δεν είχα πουθενά να δώσω και πρέπει να τα φάμε εγώ και ο άντρας μου ... οπότε το ξανά σκέφτηκα και είπα μετά να κάνω μια πιτούλα χωρίς φύλλο φυσικά, έτσι για να μην ξεχνιόμαστε. 

Κέικ καρύδας & ανανά

Σήμερα τα πράγματα είναι πολύ λιτά, όπως άλλωστε ότι κάνουμε τον τελευταίο καιρό. Δυστυχώς δεν είναι καιρός για πολλά και περίπλοκα πράγματα μια και δεν περπατάμε καθόλου σχεδόν, δεν πάμε στο γυμναστήριο και ότι τρώμε δυστυχώς δεν μπορούμε να το κάψουμε.

Επειδή ο φόβος μας έχει κυριεύσει δεν ξέρουμε και τι πρέπει να τρώμε από έξω και τι όχι!!!

Άλλοι μας λένε πλένετε και απολυμαίνετε καλά ότι φέρνετε απ΄έξω, άλλοι ότι δεν υπάρχει περίπτωση να μεταδοθεί κάτι τρώγοντας το.  Άλλοι πάλι λένε, μπορείτε να παραγγείλετε απ΄έξω αλλά να την παραλάβετε με γάντια, να αφαιρέσετε το κάλυμμα, να απολυμάνετε καλά τα χέρια σας και μετά να το φάτε!!!

Επειδή άκρη δεν θα βγάλουμε εύκολα καλύτερα είναι να κάνουμε ότι μπορούμε στο σπίτι έτσι ώστε να περιορίζουμε το άγχος μας όσο γίνεται λιγότερο.΄

Μηλόπιτα ανάποδη

Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα

Αυτό το παλαιό ρητό ποτέ δεν ήταν πιο σημαντικό απ’ ό,τι σήμερα. Στη σύγχρονη εποχή, οι γιατροί κουβαλούν μαζί τους μια σειρά από εξετάσεις, φάρμακα και παρεμβάσεις που προκαλούν κινδύνους για την υγεία οι οποίοι συχνά υπερβαίνουν τα δήθεν οφέλη τους κι έτσι είναι καλύτερο να αποφεύγονται όποτε είναι δυνατόν.

Επίσης, τα μήλα είναι πολύ φθηνότερα από τους γιατρούς και στη χειρότερη περίπτωση που είναι απαραίτητη κάποια μορφή θεραπείας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μια ωφέλιμη (και θρεπτική) μορφή αυτοάμυνας. Παρ’ όλο που κάποιοι ίσως θεωρήσουν το παραπάνω γνωμικό ως μια απλή λαϊκή ιατρική φαντασίωση, η πραγματικότητα είναι ότι οι θεραπευτικές ιδιότητες των μήλων είναι καλά τεκμηριωμένες μέσα στη βιοϊατρική βιβλιογραφία.

Ένα γλυκό τριαντάφυλλο για του Αγ. Βαλεντίνου

Μήπως η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου στον 21ο αιώνα έχει αλλάξει προς το χειρότερο; Τα συναισθήματα παραμένουν τα ίδια όπως ήταν πάντα, αλλά με την προβολή τους μέσω των social media, η ημέρα αυτή που ήταν πάντα αμφιλεγόμενη, σαν να έχασε ένα μεγάλο μέρος από τον ρομαντισμό της.

Δεν είναι ότι έχουμε την ανάγκη να αντιταχθούμε και να γκρινιάξουμε για την ημέρα αυτή, αλλά συναντάμε τέτοια κακής ποιότητας  μηνύματα και σχόλια στο Facebook. Εξάλλου τα μηνύματα της αγάπης είναι προσωπικά και δεν κάνει κακό να παραμείνουν πίσω από κλειστές πόρτες ή εντός των ορίων μιας κάρτας.

Μαρέγκες με σοκολάτα

Η αλήθεια είναι ότι έμαθα να κάνω μαρέγκα με τον δυσκολότερο τρόπο και ένα θεματάκι το έχω. Όπως όλοι μας οι πρώτες μέρες μας στην δουλειά, στο σχολείο, στο πανεπιστήμιο ή σε κάποια σχολή είναι κάτι σαν καψόνι, έτσι να λένε οι παλαιότεροι ότι κάτι κάνανε ή να πρέπει να μάθεις την ιεραρχία στην δουλειά (λες και δεν την ξέρεις, πρέπει να σου κάνουν κάποιο καψώνι για να το καταλάβεις). Βέβαια θα μπορούσε να μου τύχει και να ζυμώσω ψωμί!!!

Και για όσους δεν κατάλαβαν χτύπησα μαρέγκα με σύρμα και το χεράκι μου, δεν το λες και ζαχαροπλαστική ... περισσότερο γυμναστική ήταν, αλλά και πάλι θα επιμένω ότι ευτυχώς που δεν ζύμωσα ψωμί.

Κεκάκια με μανταρίνι (muffins)

Σας είχε λείψει η μυρωδιά και η γεύση του; Ήρθε η ώρα να ξαναμπεί δυναμικά στη διατροφή σας, τώρα που βρίσκεται και πάλι στην εποχή του.

Είναι μικρό, αρωματικό, μπορείτε να το ξεφλουδίσετε παντού, στο σπίτι, στο γραφείο, στο αυτοκίνητο και έχει πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό. 

Είναι γεμάτο όχι μόνο γλύκα αλλά και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ο λόγος για το μανταρίνι, τον μικρό αυτό θησαυρό, που κυριαρχεί ανάμεσα στα φρούτα του χειμώνα.

Το μικρό του μέγεθος είναι αντιστρόφως ανάλογο με την... μεγάλη ηλικία του. Το μανταρίνι, μετρά ήδη μια μακρόχρονη ιστορία 3.000 ετών ενώ η αρχική του προέλευση, τοποθετείται κάπου στα βάθη της αυτοκρατορικής Κίνας.