Σαλάτα με φακές, κινόα και πιπεριές

Φέτος ήρθε πολύ νωρίς η ζέστη, νωρίτερα από κάθε άλλη χρονιά. Δεν είναι μόνο αυτό που ήρθε όμως φέτος! 

Ήρθε και η απρόσμενη είδηση ότι η μικρή μου αδελφή, επιτέλους παντρεύετε! Ναι καλά ακούσατε για όσους την ξέρετε, μπορεί να άργησε λίγο αλλά το πήρε απόφαση. 

Πήρε αυτή την απόφαση να παντρευτεί αλλά και εμείς πρέπει να πάρουμε την απόφαση να χάσουμε και μερικά κιλά για να μπορέσουμε να πάμε στον γάμο με αξιοπρέπεια!

Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο

Μου αρέσουν πολύ οι πίτες αλλά και οι πίτσες! Σήμερα θα κάνουμε κάτι γρήγορο που θα μοιάζει με πίτα αλλά χωρίς φύλλο καθώς επίσης θα μοιάζει και με πίτσα χωρίς το ζυμάρι!

Μήπως σας άρεσε η ιδέα λίγο; που να την κάνετε κιόλας. Μπορείτε να βάλετε και άλλα υλικά όπως γαλοπούλα (σε κυβάκια) μπέικον που ταιριάζει και με τα μανιτάρια. Βάλτε ότι τραβάει η ψυχή σας, αρκεί να έχετε σαν βάση το γιαούρτι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γάλα, το τυρί (όποιο τυρί κίτρινο σας αρέσει).

Εάν αποφασίσετε να βάλετε κάποιο αλλαντικό με αρκετό λίπος (όπως το μπέικον) καλά είναι να αφαιρέσετε λίγο λάδι, αλλιώς θα γίνει πολύ λιπαρή η πίτα σας.