Χριστουγεννιάτικο κουκουνάρι

Και μια και φέτος είναι η χρονιά της διακόσμησης και λίγο της δίαιτας για να μην γίνουμε πάλι ... ας μην το πω καλύτερα !!! Καλές οι γιορτές δεν λέω αλλά αυτά τα κιλά που σου αφήνουν στο πέρασμα τους, ας τα να πάνε σαν να πέρασε οδοστρωτήρας από πάνω σου!!! Ας κάνουμε λοιπόν ένα χιονισμένο κουκουνάρι έτσι για το καλό και όποιος αντέξει να το φάει χαλάλι του.

Χριστουγεννιάτικο δεντράκι

Λοιπόν μερικές ημέρες μας χωρίζουν από τα Χριστούγεννα και η διάθεση για γλυκές δημιουργίες όλο και μεγαλώνει και μην μου πείτε όχι, ακόμη και αν δεν έχετε κάνει ακόμη κάτι όλο και έχετε φάει κανένα μελομακάρονο ή κανένα  δύο κουραμπιέδες. Πέρα όμως από αυτά που τρώγονται υπάρχουν και αυτά που μόνο τα κοιτάς!!!

Χριστουγεννιάτικα cake-pops

Επιτέλους πλησιάζουν τα Χριστούγεννα. Δεν έχει να κάνει με την ηλικία για να πιστεύουμε στον Άγιο Βασίλη ή στην μαγεία των Χριστουγέννων. Είναι γενικά αυτός ο μήνας που σε κάνει να αισθάνεσαι λίγο διαφορετικά, λίγο πιο ανθρώπινος, λίγο πιο καλός και ίσως πιο ανοιχτός και πρόσχαρος με τους συνανθρώπους σου. Θέλεις να προσφέρεις ότι μπορείς σε αυτούς που αγαπάς αλλά και σε αυτούς που έχουν ανάγκη. Σε όλους τους φίλους οι οποίοι αντιμετωπίζουν κάποια προβλήματα, λόγω των δύσκολων συνθηκών που διανύουμε. Αυτό το μήνα ας έχουμε όλες τις θετικές προθέσεις για όλους.

Έτσι και εγώ ήθελα με τον δικό μου τρόπο να γλυκάνω όλο τον κόσμο που μαζεύτηκε εχθές για καλό σκοπό στο Κουμπί coffe & crafts   που οργάνωσε το In my closet  για καλό σκοπό .

Cheesecake με ελληνικά τυριά και κυδώνι.

Φαντάζομαι ότι έχετε συνηθίσει σε άλλου είδους cheesecake και όχι κάποια με ελληνικά προϊόντα!!! 

Και τι καλύτερο από το να χρησιμοποιούμε ελληνικά προϊόντα τώρα στον καιρό της κρίσης. Θα χρησιμοποιήσουμε λοιπόν σήμερα τα μοσχοβολιστά κυδώνια και ελληνικά τυριά.

Μαρμελάδα κυδώνι-ρόδι & κυδώνι στο φούρνο

Το καλό όταν έχεις μερικά δέντρα στον κήπο σου είναι ότι όλες τις εποχές κάτι βρίσκεις να κάνεις!!!

Μετά τα ρόδια που και εγώ δεν ξέρω πόσα πράγματα έκανα, τώρα ήρθε η σειρά των κυδωνιών. Εκτός από τα δικά μας κυδώνια έφερε και ο κουμπάρος μας μια τεράστια σακούλα γιατί ξέρει ότι κάτι θα βρω να κάνω και έτσι τα κυδώνια μας ήταν πολλά περισσότερα από ότι περίμενα.

Πατατοπιτάκια με μαυροκούκι

Λοιπόν μια και φθινοπώριασε για τα καλά ας αρχίσουμε με ένα νόστιμο πατατοπιτάκι.  Συνήθως τα αλμυρά μπισκότα τα θέλουμε λίγο πιο τραγανά, εγώ πάλι το συγκεκριμένο το απόλαυσα καλύτερα μαλακό οπότε και μοιάζει περισσότερο με πιτάκι. Δεν έχει πολλά υλικά και μπορείτε φυσικά και εσείς να προσθέσετε κανένα μυρωδικό ή τυρί (φέτα) κατά προτίμηση εάν θέλετε να ενισχύσετε την γεύση του.

Μαρμελάδα Ρόδι

Φέτος η ροδιές μας ήταν φορτωμένες, δεν ήταν μόνο πολλά τα ρόδια αλλά και καλά. Θα σας πω για να γνωρίζετε και εσείς. Εκεί που διάβαζα κάποια στιγμή για τον δάκο (το γνωστό παράσιτο που προσβάλει τις ελιές έγραφε ότι προσβάλει και τις ροδιές και ότι έπρεπε να πάρω δακοπαγίδες. Κρέμασα από μια σε κάθε ροδιά και τα ρόδια φέτος ήταν εξαιρετικής ποιότητας!!!

Τούρτα με φιστίκια Αιγίνης

Σήμερα έχω γενέθλια εγώ και το μπλόγκ μου, αυτό έκλεισε ένα χρόνο και εγώ άλλο ένα!!! Φυσικά ξέρετε ότι μια γυναίκα δεν αποκαλύπτει ποτέ τα χρόνια της μετά τα 40, άλλωστε δεν νομίζω ότι έχει μεγάλη σημασία η ηλικία αρκεί να έχουμε διάθεση και όρεξη να ζούμε και να δημιουργούμε!!!

Παντεσπάνι σοκολατένιο για τούρτες

Όλο και έχουμε πει κατά καιρούς να κάνουμε μόνοι μας μια τούρτα αλλά πάντα κολλάμε στο παντεσπάνι. Γιατί ένα καλό και αφράτο παντεσπάνι είναι η μισή επιτυχία μιας τούρτας. Δεν είναι κάτι το πολύ επιστημονικό ... το να κάνεις ένα καλό παντεσπάνι είναι όμως η βάση για την επιτυχία της τούρτας. 

Σοκολατένια μπισκότα με γέμιση λευκής σοκολάτας και κρέμας καραμέλας

Τώρα τι να πω γι αυτά τα κολασμένα γεμιστά μπισκότα !!!

Μπισκότα έχουμε κάνει πολλά, δεν το κρύβω άλλωστε με τρελαίνουν. Αυτή η μικρή ψευδαίσθηση που σου δίνουν ότι τρως ένα γλυκό, η γεμάτη γεύση τους, η μυρωδιά που έχουν όταν ψήνονται, η γλυκιά απόλαυση που σου αφήνουν ... ε τι παραπάνω μπορώ να πω εγώ για να σας ψήσω ότι δεν υπάρχει κάτι πιο απολαυστικό από το να πίνεις τον καφέ σου και να απολαμβάνεις ένα θεσπέσιο κουλουράκι, ότι γεύση ή μυρωδιά και να έχει αυτό.

Μαρμελάδα Σύκο

Καλά δεν λέω είτε που είχε λίγο ζέστη τον Αύγουστο, είτε που όλοι μας κάπου πήγαμε διακοπές να κάνουμε κανένα μπανάκι ... χαθήκαμε!!!

Δεν μπορώ να μην αποχαιρετήσω όμως τον Αύγουστο χωρίς να κάνω μια μαρμελάδα με το καλύτερο φρούτο του μήνα ... σύκο. Αγαπημένο γιατί το κάναμε και σαν γλυκό του κουταλιού πριν αρχίσει το καλοκαίρι και μας πιάσουν οι πολλές οι ζέστες!!!

Υγρό κέικ σοκολάτας με καρύδια (brownie)

          Αναρωτηθήκατε ποτέ πόσες θερμίδες έχει μια σοκολάτα; 

Εγώ αναρωτιέμαι κάθε φορά που έχω τελειώσει την σοκολάτα . . .  λοιπόν μια καλή σοκολάτα γάλακτος έχει περίπου 550 θερμίδες/ 100 γρ. Για τις σοκολάτες με πολύ υψηλή αναλογία κακάο, οι θερμίδες μπορεί να είναι πολύ πιο χαμηλές, γιαυτό και εγώ τρώω μόνο μαύρες σοκολάτες . . . 

Όσο πιο υψηλή είναι η αναλογία του κακάο, τόσο πιο υγιεινή είναι η σοκολάτα και το πιο σημαντικό είναι ότι περιέχει λιγότερη ζάχαρη.

Μπισκότα με γέμιση μπισκότα OREO

Μπισκότα όλοι έχουμε φάει, μπισκότα όμως μέσα σε μπισκότα ; Ε σήμερα θα κάνουμε αυτό που τα παιδάκια λένε τόσα χρόνια  ... έκπληξη. Εμείς θα το πούμε μπισκότο έκπληξη!!!

Ταρτάκια με γέμιση κρέμας καρυδιού

Μου αρέσουν τα ταρτάκια, έχεις μια ψευδαίσθηση ότι τρως λίγο... καταλαβαίνετε τι εννοώ!!! Τις περισσότερες φορές είναι ανάλαφρα με κάποιο φρουτάκι, άλλες φορές λίγο πιο γεμάτα , με σοκολάτα, ένα είναι το σίγουρο ότι τα ταρτάκια με όποιο τρόπο και να γίνονται είναι ένα απόλυτα καλοκαιρινό γλυκάκι. Τόσο όσο χρειάζεται, χωρίς υπερβολή στην ποσότητα και τόσο ανάλαφρο στην γεύση. 

Σοκολατένια τάρτα με γκανάζ και OREO cookies

Πριν από μερικές μέρες είχε γενέθλια η μικρή μου αδελφή. Είχε και λίγο κόσμο στο σπίτι γιατί είχαν προετοιμασία για ένα workshop και είπα μια και δεν ήθελε τούρτα να της κάνω ένα γλυκάκι έτσι για τον καφέ και για την λιγούρα!!!

Σοκολατένια cookies με κομμάτια σοκολάτας

Σοκολάτα: υπέκυψε στον πειρασμό της . . . 

δίνει ενέργεια και είναι τονωτική, προκαλεί αίσθημα ευφορίας.

Μαρμελάδα Βερίκοκο

Το βερίκοκο θεωρείται πηγή ζωής και μακροζωίας γιατί είναι ισάξιο του συκωτιού όσον αφορά την αναδημιουργία της αιμοσφαιρίνης. Πλούσιο σε βιταμίνη Α και σε φυτικές ίνες. Βοηθά στην δίαιτα γιατί οι υδατάνθρακες που περιέχουν ικανοποιούν την αίσθηση του γλυκού, χωρίς να προσδίδουν πολλές θερμίδες.

Βύσσινο γλυκό και βυσσινάδα

Δοκιμάσατε ποτέ να τα φάτε σαν φρούτο; να σας πω την αλήθεια δεν έχω φάει κάτι πιο ξινό και στυφό στην ζωή μου, πραγματικά δεν τρώγονται. Όμως γίνονται τόσο αλλά τόσο ξεχωριστά όταν γίνουν γλυκό και είναι τόσο δροσιστικό σαν αναψυκτικό. Επειδή είναι από τα πλέον δύσκολα εποχιακά φρούτα και γιατί δεν τα βρίσκεις εύκολα αλλά και γιατί κρατάνε τόσο λίγο θα σας έλεγα αν έχετε σκοπό να κάνετε, ίσα που προλαβαίνετε να τα αγοράσετε. 

Ταρτάκια σοκολατένια με μους φράουλας

Καλό μήνα σε όλους και καλό καλοκαίρι να έχουμε, όσο το δυνατόν πιο δροσερό!!!

Άντε λοιπόν προλαβαίνετε ακόμη τις φράουλες. Τα ταρτάκια είναι το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό, δροσερό, νόστιμο και πάνω απ΄όλα λαχταριστό και μικρό, τόσο που να μην μας προκαλεί τύψεις ... καταλαβαίνετε τι θέλω να πω. Εγώ θα σας το κάνω και λίγο πιο λαχταριστό μια και θα είναι σοκολατένια τα ταρτάκια!!!

Μπακλαβάς με φιστίκι Αιγίνης

Το Πάσχα ήμουν καλεσμένη στην αδελφή μου που ζει σε ένα χωριό της Χαλκιδικής. Δεν χρειάζεται να σας πω ότι πέρασα φανταστικά, με τον καθαρό αέρα με τον φανταστικό καιρό με το σούβλισμα . . .  δεν μπορώ να πω ότι είμαι λάτρης του κατσικιού αλλά για το έθιμο κάτι τσίμπησα και εγώ.

Μπισκότα με λεμόνι και θυμάρι

Ξέρω είναι Δευτέρα και δεν έχετε και πολλά κέφια, μην στεναχωριέστε όμως εγώ θα προσπαθήσω να σας φτιάξω την διάθεση. Τώρα που έχει ανοίξει για τα καλά ο καιρός και πλησιάζουμε στο καλοκαιράκι ... μην μου πείτε ότι δεν σας έφτιαξα έστω και λίγο την διάθεση, φαντάζομαι ότι έχετε πάρει αρκετά λουλουδάκια για το μπαλκόνι σας , μήπως πήρατε και κανένα αρωματικό;  ξέρετε από εκείνα που απλώς τα ακουμπάς λίγο και σε τρελαίνουν με την μυρωδιά τους!!!

Πτι Φουρ η άλλη εκδοχή

Δεν θυμάμαι αν σας έχω πει ότι το αγαπημένο μου κουλουράκι είναι το Πτι φουρ. Μιλάμε για πολύ μεγάλο έρωτα από τον καιρό που πήγαινα στη σχολή. Δεν θυμάμαι πόσες φορές είχα ζητήσει από τον καημένο τον δάσκαλο να τα κάνουμε, αυτά και τους εργολάβους. Βέβαια μετά έπρεπε να υποστώ και τις συνέπειες από τους υπόλοιπους συμμαθητές μου που μου ζητούσαν διάφορες χάρες για αντάλλαγμα!!!

Σύκο γλυκό του κουταλιού

Μπήκε και ο Μάιος και λέω να κάνουμε κανένα γλυκάκι. Αυτό το ποστ είναι αφιερωμένο στην μεσαία μου αδελφή που περιττό να σας πω έχει κάνει το συγκεκριμένο γλυκό και μοιράστηκε μαζί μας την συνταγή της που είναι από τα καλύτερα σπιτικά γλυκά του κουταλιού που έχω φάει και για να σας το λέω εγώ καταλαβαίνετε ότι μάλλον δεν υπερβάλω. 

Καλό Πάσχα

Μεγάλη Πέμπτη και έχω σηκωθεί από το χάραμα για να προλάβω να βάψω τα αυγά, να κάνω τα τσουρέκια και τα κουλουράκια και φυσικά το βράδυ θα πάω και στην εκκλησία για να παρακολουθήσω την σταύρωση του Κυρίου.

Πασχαλινά αυγά με γέμιση brownie

Σύμφωνα με την παράδοση κάθε χρόνο τη Μεγάλη Πέμπτη οι νοικοκυρές σε όλη την Ελλάδα ετοιμάζουν τσουρέκια και βάφουν αυγά, κόκκινα ή ότι άλλο χρώμα ή σχέδιο ... εγώ αποφάσισα να γεμίσω αυγά!!! Ναι καλά ακούσατε και φυσικά είδατε και την φωτογραφία. Θα τα γεμίσουμε λοιπόν με μείγμα brownie!!!

Γλυκό του κουταλιού φράουλα & λικέρ

Γλυκό του κουταλιού.

Που είχαμε μείνει; Εκεί που σας έλεγα ότι βάζουμε τις μικρότερες και πιο σφιχτές φράουλες στην ζάχαρη και στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα βράδυ.

Μαρμελάδα Φράουλα

Μαρμελάδα φράουλα

Τώρα τι να πω γιαυτό το τέλειο φρούτο. Αγαπημένο πολλών ανθρώπων, ζαχαροπλαστών, chef, φωτογράφων. Τώρα όσο για το τι μπορείς να κάνεις, ατελείωτη λίστα. 

Σοκολατένιες μπουκιές καρύδας

Σήμερα θα ταξιδέψουμε λίγο εξωτικά. Φαντάζομαι ότι σε όλους μας λίγο πολύ αρέσει μια μορφή καρύδας, είτε αυτή είναι ολόκληρη η καρύδα που συνήθως την παίρνουμε για τα Χριστούγεννα, είτε τα γνωστά σε όλους μας bounties είτε το τρίμμα καρύδας που χρησιμοποιούμε σε διάφορα γλυκά, είτε ακόμη και την αντηλιακή λοσιόν που χρησιμοποιούμε στη παραλία το καλοκαίρι και η μυρωδιά της μας ταξιδεύει σε εξωτικές παραλίες με φοίνικες και κοκτέιλ και ηλιοκαμένους ανθρώπους!!!

Κρακεράκια ολικής άλεσης με μαυροκούκι

Τα σημερινά κρακεράκια είναι γι αυτούς που αγαπούν την υγιεινή διατροφή αλλά και τα εύκολα και γρήγορα σπιτικά σνακ. Το γνωστό μας μαυροσούσαμο ή μαυροκούκι, το Μελάνθιον του Διοσκουρίδου , χρησιμοποιείται στην μαγειρική ως άρτυμα, ωφελεί το πεπτικό σύστημα, καταπραΰνει τους στομαχόπονους, τους κολικούς του εντέρου, τον τυμπανισμό και το βάμμα του χρησιμοποιείται ακόμα και σε ημικρανίες επειδή ελαττώνει τους αρτηριακούς σπασμούς που προκαλούν τον πόνο. Αυτά για το μαυροκούκι, τώρα ας μιλήσουμε για τα προϊόντα ολικής άλεσης και αυτό που μας αφορά στην σημερινή συνταγή το αλεύρι ολικής άλεσης !!!

Μπισκότα με πιπεριά Φλωρίνης & ελιές

Πάει και αυτό το Σαββατοκύριακο, όλοι φυσικά θα αισθάνεστε σαν εμένα την Δευτέρα . . . άθλια, γιαυτό θα προσπαθήσω λίγο να σας φτιάξω τη διάθεση κάνοντας αλμυρά μπισκότα . Τα έκανα το Σάββατο και φυσικά χωρίς να είμαστε και πολλοί στο σπίτι την Κυριακή το βραδάκι δεν είχε ούτε ένα για την λιγούρα της Δευτέρας. Λόγω της κρίσης οι πίτσες πλέον είναι απαγορευτικές, όχι μόνο γιατί κοστίζουν αλλά και γιατί πλέον δεν μπορείς να ξέρεις τι έχουν βάλει μέσα . Η άλλη εναλλακτική είναι η πίτσα του Supermarket αλλά και αυτή δεν είναι η καλύτερη λύση που μπορείς να έχεις δεδομένου των συντηρητικών και της άγνωστης συντήρησης τους στα ψυγεία των σούπερ που αν το αναλύσουμε ίσως να μην μας φτάνουν μέρες.

Liebster award

Το blog μου κέρδισε  πρόσφατα ένα βραβείο Liebster award και μου το παρέδωσε η  DimitrArt . 

Πρέπει να παραδεχτώ ότι ξαφνιάστηκα μεν αλλά ευχάριστα δε. Είναι παράξενο για μένα πρώτον γιατί είμαι τόσο καινούργια στο χώρο που νόμιζα ότι οι 15 followers που έχω είναι κάτι τόσο σημαντικό αλλά και γιατί δεν έχω συνηθίσει να κερδίζω βραβεία !!!

Ψωμάκια με κολοκύθα

                     

Η κολοκύθα είναι πλούσια πηγή βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών. Είτε πρόκειται για τη σάρκα της ή τους σπόρους της, η κολοκύθα μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία μας.                                                                                                                         

Καταπολεμά την κατάθλιψη, η σάρκα της περιέχει L-τρυπτοφάνη, μια χημική ένωση που προκαλεί συναισθήματα ευημερίας και ευτυχίας. Συμπεριλαμβάνοντας την κολοκύθα στη καθημερινή μας διατροφή, θα βελτιώσουμε τη διάθεση μας και θα αποτρέψουμε την κατάθλιψη . . .  γιαυτό το λόγο και μόνο αξίζει  να αρχίσουμε γενικά να την καταναλώνουμε, τι λέτε ; 

Μπαστουνάκια πορτοκαλιού με σοκολάτα

Είμαι γλυκατζού . . .  δεν μπορώ να το αρνηθώ, τι να κάνω άλλωστε θα το έχετε καταλάβει μέχρι τώρα. Απορώ με τους ανθρώπους που λένε ότι δεν τους τραβάνε τα γλυκά, θα μπορούσα να φάω ένα γλυκό ότι ώρα και να είναι αλλά για μένα δεν θεωρείται πλήρες ένα γεύμα αν δεν έχει και το γλυκάκι του στο τέλος, είναι η μοναδική στιγμή που το απολαμβάνω περισσότερο.