Red Velvet προετοιμασία για τα Χριστούγεννα

Κοντεύουν και τα Χριστούγεννα και θέλουμε δεν θέλουμε αρχίζει και αλλάζει η διάθεση μας!

Η καλύτερη εποχή για το κόκκινο, το πράσινο και το λευκό. Άντε και κανένα χρυσό ή ασημί!

Και ανακαλύπτοντας την Αμερική όπως έχουμε ξαναπεί τι καλύτερο από το red velvet τώρα που πλησιάζουν τα Χριστούγεννα. Βέβαια οφείλω να πω ότι το red velvet είναι για όλες τις εποχές αλλά τα Χριστούγεννα έχει τόσα γλυκάκια που μπορούμε να κάνουμε που το red velvet ταιριάζει  γάντι.

Κάθε χρόνο όταν κοντεύουν τα Χριστούγεννα δεν ξέρω τι να πρώτο κάνω , απλά θέλω να τα κάνω όλα!!!

Ελάτε λοιπόν φέτος να κάνουμε έγκαιρα τις πρώτες δοκιμές σε κέικ ή cup cakes και στην επόμενη ανάρτηση θα κάνουμε και τα περίφημα red velvet crinkly cookies.

Συνταγές πολλές που κυκλοφορούν στο internet και στα Αμερικάνικα blog και αφού δοκίμασα μερικά κατέληξα στα πιο πετυχημένα για να μην έχετε αποτυχίες μια και οι καιροί είναι δύσκολοι.

Μηλόπιτα τύπου Clafoutis

Ψάχνοντας για μια εύκολη μηλόπιτα ανάμεσα στις συνταγές μου σχεδόν όλες ήταν με ζύμη τάρτας ή σαν κέικ, δηλαδή έχουν την διαδικασία τους και κάθε άλλο παρά εύκολες και γρήγορες τις λες. Έτσι σκέφτηκα να κάνω μια αναζήτηση στο google για πίτες σαν αυτές που βλέπουμε στις ταινίες που και η κάθε απλή νοικοκυρά τις κάνει και τις πάει βόλτα στην καινούργια γειτόνισσα!

Προφιτερόλ

Αυτό το υπέροχο γλυκό που νομίζω ότι δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο είναι πια ένδειξη ότι χειμωνιάζει. Η βελούδινη αφράτη σοκολατένια κρέμα του, τα γεμιστά Σου μέσα στην κρέμα και η αέρινη σαντιγί για την διακόσμηση νομίζω ότι θα μπορούσαν να συγκινήσουν ακόμη και αυτούς που λένε ότι ... δεν τρώνε γλυκά!!!

Ένας αξέχαστος κωμικός μας είπε την υπέροχη ατάκα " ... εγώ να το φάω θέλω ... " . Η περιγραφή και μόνο ενός γλυκού με τόσες γεύσεις σε μια κουταλιά σαφώς και θα πρέπει να έχει ξεχωριστή θέση στον κατάλογο με τα αγαπημένα σας γλυκά!!! 

Σίγουρα είναι ένα γλυκό που όταν το κάνετε μια φορά δεν θα σταματήσετε να το ξανακάνετε.

Τα σου είναι απλά και μπορείτε όσα δεν χρησιμοποιήσετε για το προφιτερόλ να τα κάνετε "καναπεδάκια" ή απλώς να τα βάλετε στην κατάψυξη για την επόμενη φορά!!!

Το καλό με το προφιτερόλ είναι ότι μπορείς με την ποσότητα που γίνετε να ταΐσεις μέχρι και στρατό, γιαυτό όταν αποφασίστε να το κάνετε να είστε σίγουροι ότι περιμένετε κόσμο αλλιώς θα γεμίσετε  με τύψεις που για άλλη μια φορά δεν μπορέσατε να αντισταθείτε στον πειρασμό και απλώς  το φάγατε όλο μόνοι σας!!!

Cheesecake μέντας με μπισκότα Oreo

Εντάξει έχω ξανακάνει cheesecake, ίσως επειδή είναι ένα από τα αγαπημένα μου μετά την σοκολάτα, τα μπισκότα, τις μαρμελάδες, τα γλυκά του κουταλιού, τις τάρτες, τις τούρτες ... και λατρεύω μέντα!

Είναι που ποτέ δεν μπορώ να αποφασίσω τι είναι το αγαπημένο μου όταν έρχεται η ώρα του γλυκού!!! πάντως σίγουρα ένα από όλα είναι το cheesecake. Το ξέρω ότι δεν είναι απόλυτα ελληνικό γλυκό, το ξέρω ότι δεν σας κάνει και πολύ για γλυκό, είναι όμως ένα απόλυτα ισορροπημένο επιδόρπιο γι αυτούς που δεν θέλουν βαριά γλυκά και φυσικά οι παραλλαγές του άπειρες. 

Brownie μέντας

Δρόσισε για τα καλά και τι καλύτερο από σοκολάτα!!!

Ένας από τους  καλύτερους  συνδυασμούς είναι αυτός της  σοκολάτας με μέντα!

Ότι γλυκό και να έχω φάει τόσα χρόνια αλλά ότι και να έχω κάνει πάντα καταλήγω στο να λέω, σαν την σοκολάτα δεν έχει! τώρα όταν συνδέεται με κάποιο τρόπο και η μέντα είναι η καλυτερότερη μου.Δυστυχώς 4 μήνες που περίπου κρατάει το καλοκαίρι στην πατρίδα μας περνάω ένα στερητικό γιατί η μόνο σοκολάτα που μπορώ να φάω είναι παγωτό σοκολάτα!!! Φαντάζομαι ότι όλοι εσείς που είστε λάτρεις της σοκολάτας καταλαβαίνετε πολύ καλά τι περνάω! Δεν λέω καλή η αποτοξίνωση αλλά τόσο δεν κρατάει ούτε η νηστεία πριν το Πάσχα, άσε που και σε εκείνη μια σοκολάτα υγείας μπορείς να την φας.

Έτσι που λέτε μόλις αρχίσει και δροσίζει δεν ξέρω τι να πρώτο κάνω για να αναπληρώσω τους μήνες της αποχής. Σήμερα θα κάνουμε ένα αρκετά σοκολατένιο γλυκό έτσι για το καλό ξεκίνημα του φθινοπώρου!

Κέικ & muffins κολοκύθας με κρέμα τυρί

Εάν θα μπορούσα να σας προτείνω ένα φθινοπωρινό κέικ για τα δροσερά πρωινά αυτό θα ήταν το κέικ κολοκύθας.

Αυτό το κέικ κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σου και από την ώρα που θα αρχίσεις να το τρως δεν μπορείς να σταματήσεις, είναι απλώς υπέροχο!

Βάλτε το στα αγαπημένα σας κέικ και πραγματικά δεν θα το μετανιώσετε.

Cheesecake Κολοκύθας

Το φθινόπωρο είναι η αγαπημένη μου εποχή, έχεις τόσα πράγματα να κάνεις μετά από την αποχή ενός καυτού καλοκαιριού!! Δεν ξέρω για εσάς εγώ δεν μπορώ ούτε λάμπες να ανάψω το καλοκαίρι, πόσο μάλλον φούρνο για να κάνω κάτι, έστω ένα κουλουράκι!

Το φθινόπωρο μπορείς να βγεις το πρωί στο μπαλκόνι σου και να απολαύσεις τον καφέ σου με την δροσούλα και να σκεφτείς τι γλυκάκι μπορείς να κάνεις ή κουλουράκι που χρειάζεται φούρνο αλλά δεν σε πειράζει πια.