Cheesecake με φράουλες (κρύο)

Ξέρω ότι όλοι την ημέρα του Πάσχα είστε τόσο σκασμένοι από το κατσίκι ή τα πολλά φαγητά που πολλοί από εσάς δεν φτάνετε ούτε στην ιδέα του γλυκού !!!

Από την άλλη όμως δεν ξέρω και κανένα τραπέζι που να μην έχει έστω και ένα γλυκό για εκείνη την ημέρα. Έτσι σκέφτηκα να κάνουμε ένα γλυκό πολύ ελαφρύ, πολύ δροσερό  αλλά και με το φρούτο που έχει την τιμητική του αυτήν την εποχή.

Πασχαλινά μπισκότα

Το ξέρω ότι έχετε συνηθίσει τα κλασικά πασχαλινά κουλουράκια και εγώ, αλλά προχθές αναζητώντας κάτι στο internet έπεσα πάνω σε μια τρελή συνταγή για κουλουράκια πασχαλινά. Βέβαια το μπισκότο που είχε η συγκεκριμένη κυρία ήταν αδύνατον να βρω τα υλικά για να το κάνω! 

Έκανα λοιπόν ένα δικό μου μπισκότο αλλά έκανα ίδιο το γλάσο, πρέπει να ομολογήσω ότι είχε πολύ πλάκα. Είχα καιρό να ζωγραφίσω και το τελευταίο που περίμενα ήταν να ζωγραφίζω πασχαλινά μπισκότα!!!

Αυγά πασχαλινά βαμμένα με μεταξωτό ύφασμα

Πριν από μερικές ημέρες στην συνηθισμένη μου περιήγηση στο internet είδα κάποια κυρία που έβαφε τα αυγά της με υφάσματα από μετάξι. Μου φάνηκε πολύ εύκολο και μια και είχα μερικά υφάσματα που ήταν μεταξωτά αποφάσισα να το δοκιμάσω.

Ψωμί με κολοκύθα

Λοιπόν για να ξεκαθαρίσουμε κάποια πράγματα, όταν λέμε ψωμί, εννοούμε ψωμί με μαγιά (νωπή μαγιά). Δεν εννοούμε ψωμί τύπου κέικ όπως κάνουμε την πρωτοχρονιά βασιλόπιτα κέικ.

Ίσως τώρα κάποιοι από εσάς να έχετε πρόβλημα με την νωπή μαγιά, σε άλλους δεν φουσκώνει άλλοι δεν μπορούν την μυρωδιά της. Η αλήθεια με την μαγιά είναι ότι θέλει την προσοχή της, θέλει χλιαρό νεράκι ή γάλα για να αρχίσει να δουλεύει και λίγο ζάχαρη. Θέλει λίγη προσοχή και πολύ θάρρος. Γιαυτό να μην φοβάστε τα ζυμάρια και την μαγιά γιατί είναι τόσο χαλαρωτική και ηρεμιστική η όλη διαδικασία που σίγουρα θα κλέψει ορισμένες ώρες από τον ψυχαναλυτή σας.

Το μότο μας πρέπει να είναι όχι φόβος, στο κάτω κάτω αν χαλάσει, ένα ψωμάκι είναι (θα ήταν δηλαδή) δεν ήρθε και η συντέλεια του κόσμου!

Κριτσίνια με θυμάρι & σκόρδο

Ήρθε και η Σαρακοστή και αρχίζει η ΝΗΣΤΕΙΑ ή και δίαιτα το λες ή και στέρηση του ταιριάζει, όποια και να είναι η λέξη για μένα το αποτοξίνωση ταιριάζει περισσότερο.

Δεν είναι κακό να περάσουμε και 40 ημέρες τον χρόνο χωρίς κρέας, γάλα, βούτυρο και όλα τα θανατηφόρα σε θερμίδες και λίπη που τρώμε στο όνομα της μόδας και της σύγχρονης εποχής.

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πόσες θερμίδες έχουν οι πρωινές τυρόπιτες που παίρνουμε ; πόσο κακό κάνουν στην υγεία μας αλλά και στην τσέπη μας , που με αυτά τα λεφτά κάνεις ένα ωραιότατο ψωμάκι με ελιές και τρως για 3 μέρες τουλάχιστον;

Ψωμί γεμιστό με ελιές και πάστα λιαστής ντομάτας

Και εκεί που λες ότι θέλεις να κάνεις δίαιτα πριν το Πάσχα, εκεί σου σκάει μια τρελή ιδέα να κάνεις ένα ψωμάκι με γέμιση. Ε ναι λοιπόν, σηκώθηκα το πρωί και είχα τρελή όρεξη να ζυμώσω, να μυρίσω μαγιά και να μυρίσει το σπίτι ζεστό ψωμί.

Cinnamon roll cake (κέικ)

Λατρεύω την κανέλα και πρέπει να ομολογήσω ότι όπου μπορώ και δεν μπορώ την χρησιμοποιώ. Ειδικά βέβαια στα γλυκά που τα απογειώνει με την θεσπέσια μυρωδιά της. 

Το σημερινό γλυκό πραγματικά απογειώνει τη μυρωδιά και την γεύση της κανέλας μιας και γίνεται ένα μείγμα με βούτυρο και καστανή ζάχαρη.