Τούρτα καραμέλα-σοκολάτα

Και σε ποιον δεν αρέσει η καραμέλα, φυσικά και σε συνδυασμό με την σοκολάτα γίνεται ένα ακαταμάχητο δίδυμο . 

Σήμερα θα κάνουμε την τούρτα καραμέλα-σοκολάτα όπως ακριβώς είναι και αυτή που έχουν τα ζαχαροπλαστεία!

Μια τελευταία τούρτα πριν σφίξουν οι ζέστες και τρελαθούμε να τρώμε μόνο παγωτό!

Μαρμελάδα Φράουλα με καστανή ζάχαρη, μέλι & θυμάρι

Εδώ είμαστε  πάλι, μετά από κάνα δυο μήνες διακοπής λόγω υποχρεώσεων είπα να επανέλθω με  γλυκές αλλά και αλμυρές δημιουργίες.

Σήμερα λέω να κάνουμε μια μαρμελάδα φράουλα αλλιώτικη από ότι έχετε συνηθίσει μέχρι σήμερα. Οι φράουλες στο φόρτε τους και οι δημιουργίες με αυτές άπειρες.

Η σημερινή μαρμελάδα έχει κάτι ιδιαίτερο , ίσως σε κάποιους φανεί παράξενο αλλά όταν θα την δοκιμάσετε θα καταλάβετε ότι είναι πολύ ιδιαίτερη η γεύση της.

Έχει αντί για την κοινή άσπρη κρυσταλλική ζάχαρη, μέλι και καστανή ζάχαρη και φυσικά άρωμα από θυμάρι.

Quiche Lorraine με φινόκιο (μαραθόρυζα), φέτα & ούζο (ΚΙΣ ΛΟΡΈΝ)

Και επειδή με όλο αυτό τον τρελό χαμό του καιρού είπα θα ξεχειμωνιάζαμε για να ξαναβρεθούμε ... ε μάλλον τελικά κοντεύουμε να ξεχειμωνιάσουμε!

Μια το κρύο, μια το πολύ πολύ κρύο, μια ξανά το πολύ κρύο και που όρεξη να κάνεις κάτι.  Ήρθε μετά και η ίωση και αρχίσαμε τις σούπες!!! Ήταν και πολλά αυτά που φάγαμε πάλι τις γιορτές και είπα να μην το πιέσω και πολύ. Έκανα που λέτε μια κις με λίγο φινόκιο (μαραθόρυζα) που είχε περισσέψει από μια από τις πολλές σουπίτσες που έκανα τον κρύο φετινό χειμώνα. Όλο σούπα και σούπα είπα να φάω και κάτι πιο στέρεο, να μας πιάσει και λίγο. 

Τούρτα κάστανο-σοκολάτα

Είχα πει να τα πούμε με την καινούργια χρονιά, αλλά δεν μπορούσα να αντισταθώ να μην μοιραστώ μαζί σας αυτή την τέλεια τούρτα για τις γιορτές. Σκέφτηκα ότι πολλοί από εσάς θα θέλουν να κάνουν κάτι για την Πρωτοχρονιά και μπήκα στον πειρασμό να την κάνω πρώτα εγώ για τα Χριστούγεννα, να δω εάν θα γινόταν καλή ... και μετά να την μοιραστώ μαζί σας!

Το έγινε απλώς καλή μάλλον δεν φτάνει ... έγινε τέλεια και δεν της το είχα αρχικά. Τόσο πλούσια σε γεύση και τόσο εορταστική που δεν νομίζω ότι θα βρείτε κάτι καλύτερο εάν θέλετε να κάνετε μια τούρτα για το καλό του καινούργιου χρόνου!

Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε μόνο την στρώση του κάστανου και να παραλείψετε την στρώση σοκολάτας αλλά είναι σαν να είναι άλλη τούρτα και λίγο φτωχή θα έλεγα. Η σοκολάτα πάντα κάνει την διαφορά!

Χριστουγεννιάτικο γλυκό με σοκολατένιες κουκουνάρες

Επιτέλους μετρημένες είναι οι μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα και σαν όλους δεν βλέπω την ώρα! Δεν βλέπω την ώρα να κάνω πολλά γλυκά, να φάω πολλά γλυκά και να έχω την δικαιολογία ότι είναι Χριστούγεννα , δεν πειράζει μετά τις γιορτές θα αρχίσω δίαιτα ...

Αυτές τις μέρες μου αρέσει ακόμη και το πιο απλό γλυκό να έχει κάτι το Χριστουγεννιάτικο επάνω του, κάτι από το πνεύμα και τα χρώματα των ημερών.

Ακόμη και ένα απλό κέικ μπορεί να μεταμορφωθεί σε Χριστουγεννιάτικο κέικ!

Χριστουγεννιάτικα μαρεγκάκια

Για να ετοιμαζόμαστε σιγά σιγά για τα Χριστούγεννα! Ελπίζω η διάθεση σας να είναι ανεβασμένη, για να κάνουμε μερικά μαρεγκάκια στο πνεύμα και το χρώμα των Χριστουγέννων, για να  στολίσετε τούρτες , σε cupcakes ή απλώς να τις διακοσμήσετε στο τραπέζι των Χριστουγέννων και μετά να τις τσακίσετε!

Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια με Matcha

Είμαστε επιτέλους στον μήνα των Χριστουγέννων και επισήμως στις γιορτινές ατασθαλίες, στις γιορτινές προετοιμασίες, στην χαρούμενη  και ευαίσθητη διάθεση για την αγάπη, το καλό, για αυτόν που δεν έχει ότι έχουμε εμείς και που καλά που υπάρχουν τα Χριστούγεννα και θυμόμαστε ότι πρέπει να είμαστε πιο ανθρώπινοι και πιο συμπονετικοί με αυτούς που δεν έχουν ότι ίσως εμείς θεωρούμε δεδομένο να έχουμε για καθημερινότητα, αυτοί να μην το έχουν ούτε μια φορά το χρόνο!